ORIGINE : Gousses de vanille Noires non Fendue collectées et préparées par une Coopérative de la région d'Antalaha, nord est de Madagascar suivant un cahier des charges spécifique à Vanille du Chef.

CARACTERISTIQUES : Gousses de qualité PREMIERE dite "gourmet". Noires non fendues, souples charnues et humides, possédant un taux de VANILLINE naturelle supérieur à 1,5%.

NOTES AROMATIQUES : Des notes puissantes  et persistantes en  fin de bouche : crème fraiche, caramel, sucre, sensation de velouté. La persistance en bouche de la flaveur vanillée est la preuve de la qualité de la gousse et de sa richesse aromatique naturelle.

CONSERVATION : Les gousses vous sont fournies déjà emballées dans une sacoche hermetique.

NE PAS JETTER LES GOUSSES ! aprés infusion, laver et faire secher les gousses à l'air libre puis les placer dans un pot à confiture que l'on rempli de sucre de canne.

RECETTES : Voici des recettes de blogs culinaires utilisant de la vanille en gousse.