Elaboré par nos soins en France, dans la région de Grasse, à partir de gousses de vanille de Madagascar très parfumées.

NOUVELLE  FORMULE CREE EN FEVRIER 2017 ! 

Seulement 18 % d'alcool et toujours sans aucun allergène ni sucre

VIGILANCE !  : on trouve sur internet un grand nombre d'extraits "vanille". La plus part sont en fait des reconditionnements d'arômes vanille artficielle achetés en gros chez des distributeurs type "Metro" à 5  € le litre !

SECURITE ALIMENTAIRE : Afin de vous garantir une totale sécurité alimentaire pour vous et vos proches, les extraits que nous élaborons sont régulierement soumis à des contrôles effectués par un laboratoire français indépendant. Pour un maximum de trasparence, ci joint le rapport d'analyse.                                                                                                                                                                                                                                                                            Nous souhaitons vous faire découvrir le goût inimitables de la VRAIE VANILLE et non le mélange industriel sucré et caramélisé vendu habituelement au supermarché ou sur internet par des revendeurs oportunistes.

Utilisation : cet extrait s'utilise à raison d'une à deux cuillères à soupe par litre ou Kg de pâte (crêpes, gâteau, etc...)

Conseils d'utilisation :

Notes  vanillées présentes et subtiles, utiliser 1 ou 2 cuillères à soupe par 0.5 ou 1 Kg de préparation finale. Ajoutter l'extrait en début de cuisson.

Notes Vanillées puissantes ou préparation cuite à forte températures (canelés de Bordeaux, Madeleines) : 2 à 3 cueillères à Soupe par litre ou Kilo.

Notes vanillées, crémeuses, sucrées et veloutés  avec  fin de bouche  persistante.

A tester également absolument pour le déglaçage de vos sauces (saint jacques, poulet, poissons).

Composition : eau de source sans nitrate, gousses de vanilles de Madagascar, alcool à 18°.

CONSERVATION : L'extrait se bonifie par stockage autour de 6 à  10 °C. N'hesitez pas à le placer au Frigo, il peut alors trés bien conserver ses qualités plusieurs années.